Original Südtiroler Kaspressknödel leicht gemacht – so geht’s
Kaspressknödel nach uraltem original Südtiroler Traditionsrezept. Wir brechen am Morgen auf und fahren in Südtirol von Sexten aus mit der Gondel hinauf zur Bergstation Helm auf 2050 Metern. Dort oben in luftiger Höhe und mit einem traumhaften Blick auf das Bergpanorama der Dolomiten, werden wir einen Knödelkochkurs haben.
Kein Geringerer als der Chef des Helm Restaurants persönlich, Schorsch, wird uns das Rezept der original Südtiroler Kasknödel seiner Urgroßmutter verraten. Angebraten ergeben sie dann die leckeren Kaspressknödel.
Wer liebt sie nicht, diese knackig braun angebratenen, leckeren Knödel? Entweder so zum Salat oder in einer frischen Suppe. Wer die Kasknödel pur mag, der bekommt sie in Butter geschwenkt mit Parmesan. So oder so – wir zeigen dir jetzt das Geheimrezept von Schorschs Urgroßmutter für die besten original Südtiroler Kaspressknödel.
Weiterlesen